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开生蚝需要的肉割开吗？
需要。
生蚝用蚝刀通过小缝隙插进去，小心划开肉两边的肌肉连接处。
开生蚝需要准备一个小刀，那具体过程也要分三个步骤：1、先用刀尖探一下两片贝壳之间的缝隙，最好从中间部分入手，方法是用刀尖在两个壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入；2、刀插入后还是无法将壳翘开的，这是因为生蚝有两个壳肌在牢牢的抓紧着，这时就需要用刀先将一侧的壳肌割断，将伸进去的刀沿着一侧的壳上下划动两下后，就能顺利地将壳肌割断了；3、割断壳肌后，就能很轻松的掀开那侧贝壳了，生蚝的肉就立马呈现在眼前。生蚝打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃，如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。
生蚝杀和不杀的区别？
吃生蚝来说还是活的比较新鲜。鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力，这种情况也不好杀。生蚝不用杀。鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，千万不能食用。而且，鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白，而死生蚝则颜色相对暗淡。
鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，那么它已经不新鲜或者已经死了。
活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而不论怎样烹饪，壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了，即便是做出菜来，也不能吃。 如果活的生蚝在烹饪之后没有张开贝壳，很有可能是受热不均。
乳山一口蚝的正宗做法？
准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量
具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
最正宗的就是生吃，沾一点芥末酱油，很鲜美，要是接受不了可以清蒸一下，但是千万不要蒸很了，失去鲜美容易老，就不好吃了，再配上蒜泥，太棒了，现在正是生蚝大量下来的时候。
生蚝常吃有哪些好处？什么人千万不能吃？
我生活在海边，对于生蚝一点都不陌生，在家乡我们成为海蛎子，小时候赶海的时候常常是带块玉米面饼子，随手捡块石头或是用专业的蛎钩子将生长在礁石上的海蛎子敲下来直接生吃，就上一口饼子那时一个鲜哟。
在初中的时候那篇《我的叔叔于勒》知道了原来海蛎子又叫生蚝，突然感觉牡蛎的高贵，如今餐桌上吃就情不自禁的浮现香槟祝酒的碰杯声。
生蚝也是牡蛎中的一种，只是个头更大一些，肉柔软丰盈，汁水饱满，吃起来鲜嫩软滑。生蚝被誉为“海洋的牛奶”富含锌，每100克生蚝中约含锌71.2克。除了含有丰富的锌以外，还富含丰富的蛋白质、钾、钙和维生素k等。有着非常高的食用价值。据《本草纲目》记载；生蚝，治虚损，壮阳、解毒、补血，令肌肤细嫩，益智健脑。
什么人千万不能吃
1、 胃肠不适的人不适合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是与鸡蛋一起煎和吃，
2、 高尿酸血症人群不建议超量吃，每天约40-50克左右即可。
3、 不新鲜时千万不能吃，避免细菌感染造成分险。
赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/辽宁省营养与烹饪委员会委员
生蚝的学名叫做“牡蛎”，也有的叫“海蛎子”，在广东则直接称为“蚝”。是一种美味的食物，在日常生活时常有见到，不管是蒜香浓郁的碳烤生蚝，还是香醇鲜美的生蚝汤，哪个不是令人垂涎三尺啊！
生蚝不仅是诱人的美食，还营养价值极高。素有“海底牛奶”之称，在西方受欢迎的程度更高，有着“神赐魔食”的外号。但是，需要注意的是，女性月经期间、慢性腹泻者，痛风患者，要少吃为宜。因为生蚝的嘌呤含量为，每一百克含有239毫克。按照标准来讲，嘌呤含量是挺高的，摄入过多会加重痛风患者的病情。此外其他人都适合食用，特别是对青少年发育有着极大的作用。
生蚝的营养价值
生蚝在海鲜贝类中，属于高蛋白，低脂肪的食物。跟其它海鲜对比，生蚝的特别之处在于，含有的蛋白质为50%左右，且还是优质的胶原蛋白白，有利于人体的吸收。
不仅如此，含有的碘也是超高的，是牛奶的2倍，比我们所熟悉的鸡蛋含有量也要高出许多。另外锌的含有量，可以说是食物之冠。锌元素具有提高精子的质量，预防阳痿早泄等作用，所以对男性来讲，适量的食用生蚝，能够有补肾益精的功效。
当然，不仅对男性有好处，对于青少年同样好处诸多。生蚝的钙含量可不低，主要是“碳酸钙”和“磷酸钙”，我们熟知钙的重要性，明显的作用是促进骨骼生长，促进身体的健康发育。这还没完，含有珍稀的DHA和EPA，这两种物质是大脑发育所需的重要物质，具有提高记忆力，起到益智健脑效果。
那么女性吃了有什么好处呢？生蚝含有大量的蛋白质，和8种人体所需的氨基酸，B族维生素等其它微量元素。具有红润、光滑皮肤，缓解产后的疲劳，补充奶水量的作用。
还有的就是含有的牛磺酸，可以提升免疫力，降低血糖、血脂、降血压，预防冠心病，心脏病、慢性肝炎等症状。
总体来讲，生蚝是男女老少皆宜的健康营养美食，但是要适量即可。营养学家建议，每天的食用量不超过200克为准。
佘小厨（完）
到此，以上就是小编对于耗千万公园建成就拆的问题就介绍到这了，希望介绍关于耗千万公园建成就拆的4点解答对大家有用。
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